Tortillas de pan con salsa de frijoles y aguacate

Introducción

Las tortillas de pan son una opción deliciosa y versátil para acompañar una gran variedad de platos. En esta receta, vamos a prepararlas junto con un salsa de frijoles y aguacate que añade una textura cremosa y un sabor fresco. Este plato es perfecto para compartir con la familia o para disfrutar como un delicioso snack en cualquier momento del día.

Ingredientes

Para las tortillas de pan:

• 250 g de harina de trigo
• 150 ml de agua tibia
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharada de aceite de oliva

Para la salsa de frijoles y aguacate:

• 1 lata de frijoles negros, escurridos y enjuagados (aproximadamente 400 g)
• 1 aguacate maduro
• 1 tomate maduro, picado
• 1 diente de ajo
• Jugo de medio limón
• 2 cucharadas de cilantro fresco, picado
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Paso 1: Preparación de las tortillas de pan

1. En un bol grande, mezcla la harina y la sal. Agrega el agua tibia poco a poco mientras amasas con las manos. Continua hasta obtener una masa suave y homogénea.
2. Agrega el aceite de oliva a la masa y amasa durante unos 5-7 minutos, o hasta que esté elástica y no se pegue a las manos. Si la masa está demasiado pegajosa, añade un poco más de harina.
3. Cubre la masa con un paño limpio y déjala reposar durante 15 minutos.
4. Después del reposo, divide la masa en 6-8 bolas iguales. Estira cada bola con un rodillo hasta obtener una forma redonda y plana, de aproximadamente 1-2 mm de grosor.
5. Calienta una sartén grande a fuego medio. Coloca una de las tortillas en la sartén caliente y cocina durante unos 2 minutos por cada lado, o hasta que se formen burbujas y se vean doradas. Repite el proceso con las demás tortillas.

Paso 2: Preparación de la salsa de frijoles y aguacate

1. Coloca los frijoles escurridos en un bol grande y aplástalos con un tenedor o un triturador hasta obtener una pasta. No te preocupes si quedan algunos trozos enteros, eso le dará textura a la salsa.
2. Corta el aguacate por la mitad, retira el hueso y extrae la pulpa. Añádela al bol con los frijoles y aplasta bien para que se mezcle con la pasta de frijoles.
3. Agrega el tomate picado y el ajo finamente picado a la mezcla.
4. Exprime el jugo de limón sobre la salsa y añade el cilantro fresco picado. Revuelve bien todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
5. Prueba la salsa y ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto.

Presentación y Servido

Coloca las tortillas de pan en un plato grande y sírvelas con la salsa de frijoles y aguacate en un bol pequeño al lado. Puedes decorar la salsa con un poco más de cilantro fresco y unos trozos de tomate para darle un toque de color. Estas tortillas se pueden disfrutar tibias o a temperatura ambiente, y son perfectas para sumergir en la salsa.

Consejos adicionales

• Personalización del sabor: Si prefieres una salsa más picante, puedes añadir un poco de chile picado o una pizca de pimentón picante.
• Acompañamiento: Esta receta es ideal para acompañar otros platos, como fajitas o guisos, o para servir junto a una ensalada fresca.
• Almacenamiento: Si sobra alguna tortilla, puedes guardarla en un recipiente hermético en la nevera y recalentarla en una sartén antes de consumir.

Variaciones

• Tortillas integrales: Para una opción diferente, prueba reemplazar una parte de la harina de trigo por harina integral. Esto le dará un sabor más robusto y una textura ligeramente más densa.
• Salsa de frijoles y maíz: Si deseas otra variación de la salsa, puedes añadir unos granos de maíz dulce a la mezcla de frijoles y aguacate para un toque crujiente.

Resumen

Preparar tortillas de pan caseras con salsa de frijoles y aguacate es una manera deliciosa de disfrutar de sabores simples y frescos. Este plato, además de ser muy fácil de hacer, es perfecto para compartir en familia o disfrutar como un snack nutritivo. Con ingredientes que se encuentran en cualquier cocina y unos pocos pasos, podrás sorprender a tus seres queridos con una comida hecha en casa que seguramente disfrutarán.

¡Espero que disfrutes de esta receta sencilla y llena de sabor! Las tortillas de pan y la salsa de frijoles y aguacate son el complemento perfecto para cualquier comida o como una opción deliciosa para compartir en reuniones con amigos.